חמאה מוסיפה טעם ומכילה מעט ויטמינים, אך גם הרבה קלוריות ושומן רווי. האם צריך להוציא אותה מהתפריט, או שאפשר ליהנות ממנה בלי לפגוע בבריאות הלב לאורך זמן?