איך ממירים שמרים יבשים לטריים? על מה להקפיד בהמסה של שוקלד? איך מכינים עוגת גבינה גבוהה ללא סדקים ונפילות? על מה להקפיד בהכנת בצק שמרים? מה ההבדל בין המרנגים השונים ולמה משמש כל אחד? לכבוד צאת ספרה החדש, מומחית האפייה נטלי לוין עונה על השאלות הכי חשובות

נועה רוזין יוצאת למסע אחרי מנות הבשר הכי טובות בארץ ומתחילה דווקא בעיר הנמל הצפונית, באטליז אבו שקארה, שכמוהו כנראה עוד לא נראה בארץ, עם מנות בשר ייחודיות רק לו. אז לפני שאתם מצטיידים אתם חייבים לשבת ולאכול

אבי ביטון מכין בסוליקה מאפה בצק עלים זהוב ממולא בשר המכונה 'חלת בשר'. עכשיו גם אתם יכולים להכין כזו בבית ואפילו בקלות, בלי בצק שמרים והתפחות, חלת הבשר הזאת דורשת מינימום עבודה והיא הולכת להיות הכוכבת של שולחן השבת

אבי אפרתי נהנה מהיינות הים תיכוניים רבי האופי של יקב נווה ירק