שלוש נשים עכואיות שיתפו אותנו בשלושה מתכוני דגים בהשראת העיר הכה מיוחדת הזאת, שיכניסו לשולחן החג שלכם המון טעם והרבה צבע

ראש השנה כבר פה, ואיתו הכוכב הבלתי מעורער של שולחן החג: הרימון. סמל לשפע, לפוריות ולתרי"ג המצוות (או לפחות ככה אומרים). אבל מאחורי היופי האדום והנוצץ הזה מסתתר אתגר שנתי: איך, למען השם, מגיעים לאוצר הזה בלי להפוך את המטבח לסצנה מדממת מסרט של טרנטינו? אז לפני שאתם שולפים סכינים ומתחילים במשימה, בואו נתחיל מהשלב הקריטי הראשון: בחירת הרימון שיבטיח שהמאמץ ישתלם. איך בוחרים רימון שיעשה לכם שנה מתוקה? לא כל הרימונים נולדו שווים. רימון טוב הוא ההבדל בין חוויה מתוקה ועסיסית לבין אכזבה חמוצה. אז הנה כללי האצבע: - המשקל הסגולי: הרימו את הרימון. הוא צריך להרגיש כבד יחסית לגודלו. כובד = עסיסיות. - הכתר: הסתכלו על ה"כתר" של הרימון (הבליטה העליונה). אם הוא פתוח ומעט יבש, זה סימן שהפרי בשל ומוכן לקטיף (או לקנייה). - הקליפה: אל תתפתו לקליפה אדומה ומושלמת כמו בתמונות. רימון מעולה הוא בעל קליפה מתוחה, כמעט קשה, עם צבע אדום עמוק. הימנעו מרימונים עם כתמים רכים, סדקים או קליפה מצומקת מדי. עכשיו, כשיש לכם את הרימון הנכון, הגיע הזמן לבחור את שיטת הפעולה שלכם. הצגנו בפניכם שתי אסכולות, שני נתיבים אל האושר האדום. בחרו בחכמה.