הוא נמצא במזון שאנחנו אוכלים כמעט כל יום, לא דורש תוספים מיוחדים ולא טרנד חדש, אבל הקשר שלו לאריכות ימים מתחיל להתברר רק עכשיו • בלי כדורים ובלי פתרונות קסם: מה שמחבר בין התזונה היומיומית שלנו לבין חיים ארוכים יותר

מאז שהשף תומר טל עזב במפתיע את מסעדת ג'ורג' וג'ון עטורת הפרסים הוא החליף את הסיגריות והציפרלקס בריצות בחמש בבוקר, את הכמהין בחביתות לילדים ולקינוח השיל 14 קילוגרמים. אחרי שעשה הסברה לטבחים פרו-פלסטינים ושיתף אותם בזיכרונות ממלחמת לבנון השנייה, הוא פותח מסעדה חדשה, Bo'u ('בואו'), מבטיח שהפעם המחירים יהיו יותר מתחשבים ואפילו מוכן לבשל גרונות הודו אם צריך

הלקוחות: עוברי אורח. הצלחת: פשוטה, אבל עושה את העבודה. הנוסטלגיה: בשמיים. לכל אחד מאיתנו יש את מסעדת הדרכים שבה עצר שוב ושוב לאורך השנים - בשביל סטייק, בשביל חביתת ירק, בשביל פיתה מהירה. יצאנו לסיבוב של זיכרונות וחזרנו עם רשימת הפונדקים הוותיקים, אלה שקיימים כבר עשרות שנים, ועדיין שווה לעצור בהם. סעו לאט, ושיהיה בתיאבון

ללכת בלי, ולהרגיש עם. תכירו את ה"כושר סטייל", הטרנד שנולד אצל יהודי ארה"ב וכובש עכשיו את תל–אביב. הקונספט: שמירה על כשרות, ללא משגיח או תעודה רשמית. השף מושיק רוט כבר הוציא את הבשר מהתפריט, במסעדת מרלוזה תמצאו ברסלבים לצד תיירים, והשף ניר מסיקה אימץ את הקונספט בקופנגן. כך נראית ההתחזקות הקולינרית החדשה, גם בקופות